Özet Bilgi
Başvuru ve Süreç
BAŞVURU VE SÜREÇ
✓ Dilediğin eğitimleri sepete ekleyerek satın alma işlemini tamamla. Aynı anda birden fazla eğitime kolayca başvuru yapabilirsin.
✓ Sepet sayfasında sertifikanın düzenleneceği kişiye ait bilgileri eksiksiz doldur ve güvenli ödeme adımını tamamla.
✓ Başvurunun ardından 1–2 iş günü içinde eğitime giriş bilgilerin telefonuna iletilir. Mesai saatleri içinde yapılan başvurularda çoğunlukla aynı gün gönderilir.
✓ Telefonuna gönderilen kullanıcı adı ve şifre ile eğitim paneline giriş yap.
✓ Eğitim içeriğini tamamla. (Dilersen doğrudan sınava da girebilirsin.)
✓ Online test sınavına girerek en az 50 puan al.
✓ Sınav sonucunu panel üzerinden görüntüleyebilir, aynı zamanda e-posta adresinden de takip edebilirsin.
✓ Sınavı başarıyla tamamlamanın ardından belgelendirme süreci başlatılır.
✓ En erken 1 iş günü, en geç 7 iş günü içinde sertifikan PDF formatında telefonuna gönderilir.
✓ Uzman Sertifika, hızlı sertifikalandırma sistemiyle sınavı başarıyla tamamlayan katılımcıların sertifikalarını kısa sürede hazırlayarak iletir.
✓ Uzman Sertifika, 2015’ten bu yana üniversite ve teknokent kökenli altyapısı ve tescilli markasıyla, 10 yılı aşkın süredir güvenle tercih edilen bir belgelendirme platformudur.
"Hızlı başvuru, online sınav ve kısa sürede teslim edilen sertifika ile kariyerine hemen yatırım yap."
Kimler Katılabilir?
KİMLER KATILABİLİR?
✓ Sertifika programlarına; en az 18 yaşını doldurmuş ve okuma yazma bilen herkes, Türkiye’den ve dünyanın her yerinden hemen başvuru yapabilir.
✓ CV’sini (özgeçmişini) güçlendirerek iş bulma şansını artırmak isteyenler
✓ Daha iyi bir pozisyona geçmek veya terfi almak isteyen çalışanlar
✓ Bilgi ve uzmanlığını resmi bir sertifika ile belgelemek isteyenler
✓ Kariyerine hızlı ve somut bir katkı sağlamak isteyenler
✓ İş başvurularında rakiplerinin önüne geçmek isteyen adaylar
✓ Atama, görevlendirme ve başvurular için sertifikaya ihtiyaç duyanlar
✓ Öğrenciler ve yeni mezunlar, kariyerine güçlü bir başlangıç yapmak isteyenler
✓ Çalışanlar, uzmanlar ve profesyoneller, yetkinliklerini belgeleyerek fark yaratmak isteyenler.
"Kariyeriniz için güçlü bir adım atın, sertifikanızla farkınızı hemen gösterin."
Eğitim Hakkında
EĞİTİM HAKKINDA
Profesyonel Aşçılık eğitimi, mutfak sanatlarının temel prensiplerini, profesyonel mutfaklarda uygulanan yöntemleri ve yiyecek hazırlama süreçlerini bütüncül bir bakış açısıyla ele alan kapsamlı bir programdır. Eğitim, aşçılığın yalnızca yemek pişirme faaliyetinden ibaret olmadığını; planlama, hijyen, gıda güvenliği, ekipman kullanımı ve sunum gibi birçok bileşeni içeren disiplinli bir alan olduğunu vurgular. Bu çerçevede mutfak organizasyonu, çalışma düzeni ve profesyonel mutfak kültürü detaylı biçimde açıklanır.
Program boyunca gıda hazırlama süreçlerinin teorik altyapısı ele alınır ve aşçılık alanında kullanılan temel kavramlar sistemli biçimde aktarılır. Eğitim, mutfak ortamında uygulanan standartların, kalite ve güvenlik ilkelerinin anlaşılmasına yönelik kapsamlı bir bilgi zemini sunmayı amaçlar.
EĞİTİMİN KAPSAMI
Eğitimin kapsamı; mutfakta kişisel bakım ve hijyen uygulamaları, ekipman bilgisi, gıda güvenliği, HACCP uygulamaları, iş sağlığı ve güvenliği, menü planlama, satın alma süreçleri ve pişirme tekniklerini içeren geniş bir yapıdan oluşur. Program, profesyonel mutfaklarda karşılaşılan süreçleri teorik düzeyde ele alır.
Bunun yanı sıra çorba, sos, salata, et ve yumurta gibi temel ürün gruplarının hazırlanma yöntemleri, bağlayıcılar ve fondlar gibi mutfağın temel yapı taşları kapsam dahilinde değerlendirilir. Tabak sunumu ve mutfak düzeni gibi görsel ve operasyonel unsurlar da eğitimin önemli başlıkları arasında yer alır.
KAZANIMLAR
Bu eğitim, profesyonel aşçılık alanına ilişkin temel kavramların sistemli biçimde öğrenilmesini destekler. Katılımcılar, mutfak organizasyonu, hijyen, gıda güvenliği ve pişirme süreçlerinin mantığını kavrama imkânı elde eder.
Program sürecinde menü planlama, ürün seçimi, hazırlık aşamaları ve sunum ilkelerine ilişkin teorik farkındalık oluşur. Aşçılıkta kullanılan tekniklerin hangi amaçlarla uygulandığına dair bilgi birikimi geliştirilir.
EĞİTİM KİMLERE YÖNELİK?
Eğitim, aşçılık ve mutfak alanına ilgi duyan bireyler için kapsamlı bir içerik sunar. Profesyonel mutfak süreçlerini ve temel pişirme tekniklerini öğrenmek isteyenler için uygundur.
Ayrıca yiyecek ve içecek hizmetlerinde uygulanan teorik bilgi altyapısını anlamayı amaçlayan, mutfak disiplinine dair bilgi edinmek isteyen bireylere yöneliktir.
EĞİTİMİN YAPISI
Eğitim, konuların temel aşçılık bilgileriyle başlayıp ileri mutfak süreçlerine doğru ilerlediği modüler bir yapıya sahiptir. İlk aşamada hijyen, güvenlik ve ekipman bilgisi ele alınır, ardından pişirme ve sunum tekniklerine geçilir.
Her modül, mutfak süreçlerinin farklı bir boyutunu ele alacak şekilde yapılandırılmıştır. Konular birbiriyle ilişkilendirilerek profesyonel mutfak anlayışı bütüncül biçimde aktarılır.
EĞİTİM KONULARI
Eğitim konuları, profesyonel mutfaklarda kullanılan temel bilgi ve uygulama alanlarını kapsar. Program, yiyecek hazırlama sürecinin planlama, üretim ve sunum aşamalarını teorik çerçevede ele alır.
Bu bölümde yer alan başlıklar, aşçılık alanında kullanılan tekniklerin ve mutfak süreçlerinin kavramsal olarak anlaşılmasını destekleyen ayrıntılı açıklamalardan oluşur.
Aşçılığa Giriş ve Kişisel Bakım: Aşçılığın temel prensipleri ve mesleki yaklaşımı ele alınır. Mutfakta kişisel bakım ve hijyenin önemi açıklanır. Profesyonel mutfak disiplininin temel unsurları değerlendirilir.
Mutfak Ekipmanları: Profesyonel mutfaklarda kullanılan ekipmanlar tanıtılır. Her ekipmanın kullanım amacı ve güvenli kullanımı açıklanır. Ekipmanların mutfak verimliliğine katkısı değerlendirilir.
Hijyen ve Sanitasyon: Hijyen kavramı ve sanitasyon uygulamaları ele alınır. Gıda kaynaklı risklerin önlenmesine yönelik temel yaklaşımlar açıklanır. Temizlik ve düzenin mutfak süreçlerindeki rolü değerlendirilir.
HACCP ve Gıda Güvenliği: Yiyecek ve içecek işletmelerinde uygulanan HACCP sistemi açıklanır. Gıda güvenliğinin temel ilkeleri ele alınır. Risk analizi ve kontrol noktalarının önemi değerlendirilir.
Menü Planlama ve Satın Alma: Menü oluşturma süreci ve planlama ilkeleri ele alınır. Satın alma süreçlerinin mutfak planlamasıyla ilişkisi açıklanır. Ürün seçiminin kalite ve maliyet üzerindeki etkisi değerlendirilir.
Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri: Bıçak çeşitleri ve kullanım teknikleri açıklanır. Doğru kesim yöntemlerinin mutfak verimliliğine katkısı ele alınır. Güvenli kullanım ve teknik hassasiyet değerlendirilir.
Fondlar, Bağlayıcılar ve Soslar: Kemik suları ve fondların mutfaktaki yeri ele alınır. Bağlayıcılar ve temel soslar açıklanır. Sosların yemeklerde lezzet ve yapı üzerindeki etkisi değerlendirilir.
Çorbalar, Salatalar ve Sandviçler: Çorba çeşitleri ve hazırlama prensipleri ele alınır. Salata ve sandviçlerin mutfak menüsündeki yeri açıklanır. Soğuk ve sıcak hazırlıkların temel farkları değerlendirilir.
Et ve Yumurta Pişirme Teknikleri: Et çeşitleri ve pişirme yöntemleri ele alınır. Yumurta pişirme teknikleri açıklanır. Isı kontrolü ve pişirme sürelerinin önemi değerlendirilir.
Tabak Sunumu ve Mutfak Düzeni: Tabak sunumunun görsel etkisi ele alınır. Sunumda renk, doku ve düzen unsurları açıklanır. Mutfak düzeninin servis kalitesiyle ilişkisi değerlendirilir.
Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı: Mutfakta temizlik ve atık yönetimi süreçleri ele alınır. Bulaşık yıkama ve çöp atımının hijyenle ilişkisi açıklanır. Çevre ve sağlık açısından düzenli uygulamaların önemi değerlendirilir.
SERTİFİKA SEÇENEKLERİ
Bu sertifika programında, e-Devlet, üniversite ve uluslararası onaylı sertifika seçenekleri sunulabilmektedir. Başvuru esnasında aktif olan sertifika seçeneklerinden seçilebilir. Sertifikalandırma, katılımcının seçtiği sertifika türüne göre yapılmaktadır.
MESLEKİ KATKILAR
Eğitim, profesyonel aşçılık alanına yönelik teorik bilgi altyapısının gelişmesine katkı sağlar. Mutfak süreçlerinin daha planlı ve bilinçli şekilde ele alınmasına yardımcı olur.
İSTİHDAM VE İŞ OLANAKLARI
Profesyonel aşçılık alanında edinilen bilgiler, yiyecek ve içecek hizmetlerinin sunulduğu farklı çalışma ortamlarını tanımaya yardımcı olur.
✓ Restoran ve kafeler
✓ Otel ve konaklama işletmeleri
✓ Catering firmaları
✓ Yiyecek üretim tesisleri
✓ Kurumsal mutfaklar
✓ Özel etkinlik ve organizasyon mutfakları
SIKÇA SORULAN SORULAR
Menüde bulunan sıkça sorulan sayfamızı ziyaret edebilir, sıkça sorulan soruları ve cevaplarını inceleyebilirsiniz.
ŞİMDİ BAŞVUR
Dilediğin eğitimleri sepete ekleyerek satın alma işlemini tamamla. Aynı anda birden fazla eğitime kolayca başvuru yapabilirsin.
Eğitim İçeriği
Sınav Hakkında
SINAV HAKKINDA GENEL BİLGİ
✓ Sınavlar %100 online olarak, test formatında gerçekleştirilmektedir.
✓ Sınav sırasında kamera, ses kaydı veya canlı gözetim uygulanmamaktadır.
✓ Sınav için gün veya saat zorunluluğu yoktur. Eğitim bitiş tarihinize kadar dilediğiniz zaman sınava erişebilirsiniz.
✓ Sınavlar çoktan seçmeli yapıdadır; yanlış cevaplar doğru cevapları etkilemez.
✓ Tüm soruları, sayfanın üst kısmında belirtilen süre içinde işaretleyerek sınavınızı tamamlayabilirsiniz.
✓ Soru sayısı eğitime göre 10–30 arasında değişmekte olup, çoğunlukla 10–20 soru aralığındadır.
✓ Sınav süresi, soru başına 1 dakika olacak şekilde belirlenir (örnek: 20 soru = 20 dakika).
✓ Başarılı sayılmak için sınavdan en az 50 puan alınması gerekmektedir.
✓ Programa katılan tüm katılımcılara ücretsiz 3 sınav hakkı tanımlanır; başarısız olunması hâlinde sınav tekrarı yapılabilir.
✓ Sınavdan başarılı olunması durumunda sınav sistemi kapanır ve tekrar sınava giriş yapılamaz.
✓ Sınav tamamlandığında sonuç anında ekranda görüntülenir ve eş zamanlı olarak e-posta adresinize gönderilir.
✓ Kullanıcı panelinizde yer alan “Sınavlarım” bölümünden sonuçları detaylı şekilde inceleyebilirsiniz.
✓ Sınavın zorluk seviyesi, eğitimin temel düzeyine uygun olarak hazırlanmıştır ve katılımcıları zorlayacak nitelikte değildir.
Neden Uzman Sertifika?
NEDEN UZMAN SERTİFİKA?
✓ Uzman Sertifika, 2015 yılında üniversite bünyesinde ve teknokent bölgesinde kurulmuş, köklü bir eğitim ve belgelendirme platformudur.
✓ Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 10 yılı aşkın süredir tescilli bir marka olarak faaliyet göstermektedir.
✓ Kamu ve özel sektörde geçerli, kariyer odaklı ve ihtiyaçlara uygun sertifika çözümleri sunmaktadır.
✓ Güçlü altyapısı, uzman kadrosu ve kullanıcı dostu sistemiyle hızlı, şeffaf ve güvenilir belgelendirme imkânı sağlar.
✓ Bugüne kadar binlerce katılımcının atanmasında, iş bulmasında ve mesleki gelişiminde sertifikalandırma desteğiyle aktif rol oynamıştır.
✓ Yıllar önce sertifika alan katılımcıların bugün dahi kendileri ve yakınları için yeniden Uzman Sertifika’yı tercih etmesi, sürekliliğin ve güvenin en somut göstergesidir.
GÜVEN POLİTİKAMIZ
✓ Sektörde bazı kurumlarla ilgili belge teslimi, erişilebilirlik ve hizmet sürekliliği konusunda olumsuz deneyimler yaşanabilmektedir.
✓ Uzman Sertifika, kurulduğu günden bu yana şeffaf, sürdürülebilir ve ulaşılabilir hizmet anlayışıyla faaliyet göstermektedir.
✓ Sertifika süreçleri tamamlandıktan sonra da katılımcılar belgelerine güvenle erişebilir ve ihtiyaç duyduklarında her zaman bize ulaşabilirler.
✓ Bu nedenle sertifika tercihi yaparken yalnızca fiyatın değil, kurumun geçmişinin ve güvenilirliğinin de dikkate alınmasını öneriyoruz.
✓ Uzman Sertifika, yıllardır olduğu gibi güveninizle yoluna devam etmektedir.
FİYAT POLİTİKAMIZ
✓ Sundumuz sistem, klasik eğitim modellerinden farklı olarak %100 online (asenkron) yapıdadır.
✓ Fiziksel sınıf, basılı materyal, yol–konaklama ve benzeri sabit maliyetleri ortadan kaldırarak, kaliteden ödün vermeden daha erişilebilir fiyatlar sunuyoruz.
"Hızlı başvuru, online sınav ve kısa sürede teslim edilen sertifika ile kariyerine hemen yatırım yap."