Gastronomi Eğitimi Sertifika Programı

EĞİTİM HAKKINDA

Gastronomi Eğitimi Sertifika Programı, mutfak uygulamalarını yalnızca tarif adımlarına indirgemeyen; malzeme bilgisi, teknik doğruluk, hijyen disiplini, ısı yönetimi ve kültürel arka planı birlikte ele alan bütüncül bir içerik yapısına sahiptir. Gastronomi, bir yemeğin “ne” olduğundan çok “nasıl” üretildiğini ve “neden” o şekilde şekillendiğini anlamayı gerektirir. Bu nedenle program; gastronominin tarihsel gelişimini, kavramsal tanımını ve farklı kültürlerdeki gastronomi yaklaşımını açıklayarak mutfak pratiğine geniş bir perspektif kazandırır. Katılımcı, mutfak kültürünün toplumların iklimi, coğrafyası, tarım ürünleri, ticaret yolları ve yaşam biçimiyle nasıl ilişkili olduğunu; lezzet anlayışının ise teknik, malzeme ve sunum tercihlerine nasıl yansıdığını sistematik biçimde kavrar.

Eğitim, temel mutfak becerilerini güvenli ve standart bir çerçevede ele alırken aynı zamanda modern gastronomi tekniklerine de yer verir. Mutfakta üretim, düzen ve güvenlik ilkeleriyle birlikte sürdüğünde kalite sürekliliği sağlar; bu nedenle mutfak güvenliği, hijyen, ekipman kullanımı ve doğru istasyon organizasyonu programın erken aşamalarında ayrıntılı biçimde işlenir. Sonraki bölümde temel yemek teknikleri, kesme-doğrama ve pişirme yöntemleri; tencere-tava-fırın gibi ekipmanların özellikleri ve uygun kullanım alanlarıyla birlikte açıklanır. Klasik mutfak yöntemleriyle modern tekniklerin aynı çatı altında ele alınması; katılımcının hem geleneksel lezzetleri hem de çağdaş sunum ve üretim alışkanlıklarını anlamasına katkı sağlar. Program ayrıca, dünya mutfaklarının öne çıkan karakterlerini inceleyerek Türk, İtalyan, Fransız ve Asya mutfaklarında kullanılan teknik ve malzeme mantığını karşılaştırmalı biçimde ele alır.

EĞİTİMİN KAPSAMI

Bu programın kapsamı; gastronominin tarihsel gelişimi, temel kavramları ve kültürler arası gastronomi yaklaşımlarından başlayarak mutfakta kullanılan ekipmanların doğru seçimi ve güvenli kullanımına uzanan geniş bir alanı içerir. Temel mutfak ekipmanları, bıçak türleri ve bıçak kullanım prensipleri; mutfak performansını doğrudan etkileyen ergonomi ve güvenlik ilkeleriyle birlikte ele alınır. Hijyen ve güvenlik başlığı; çapraz bulaşmanın önlenmesi, kişisel hijyen uygulamaları, ekipman ve yüzey temizliği, gıda saklama düzeni ve mutfak içinde güvenli hareket standartları gibi pratikte sürekli ihtiyaç duyulan alanları kapsar. Böylece mutfak üretimi, düzenli bir süreç yönetimi anlayışıyla ele alınır ve temel kalite prensipleri daha görünür hale gelir.

Kapsamın önemli bir parçası olan temel yemek teknikleri; kesme-doğrama uygulamalarından pişirme ekipmanlarının seçimine, ısı transferi mantığından pişirme tekniklerinin doğru kullanımına kadar uzanır. Sous-vide ve diğer modern pişirme teknikleri, sıcaklık kontrolü ve zaman yönetimi açısından gastronominin çağdaş yönünü somutlaştırır. Temel soslar (beşamel, velouté, espagnole vb.) ve çorba çeşitleri, klasik mutfak terminolojisini ve temel üretim akışlarını öğretir. Türk, İtalyan, Fransız ve Asya mutfakları; ürün seçimi, baharat dengesi, pişirme karakteri ve servis yaklaşımı bakımından incelenir. Ekmek ve unlu mamuller ile pastane ürünleri; hamur yapısı, fermantasyon, pişirme ve doku yönetimi gibi teknik alanları kapsar. Et ve deniz ürünleri başlığı; hazırlama, temizleme, pişirme yöntemleri ve uygun servis yaklaşımıyla ele alınır. Gıda bilimi ve teknolojisi; gıda kimyası ile işleme-muhafaza yöntemleri üzerinden üretimi bilimsel bakışla destekler. Yaratıcı yemek sunumları ise estetik, tabak kompozisyonu ve ürün hikâyesi kurgusunu ele alarak içerik bütünlüğünü tamamlar.

KAZANIMLAR

Program sonunda katılımcı, gastronominin tanımı ve tarihsel gelişimini; kültür, coğrafya ve beslenme alışkanlıklarıyla ilişkilendirerek yorumlayabilecek bir çerçeve edinir. Farklı kültürlerde gastronomi anlayışının malzeme seçimi, pişirme tercihleri, servis dili ve lezzet dengesi üzerindeki etkisini daha sistemli biçimde değerlendirebilir. Temel mutfak ekipmanlarını tanıma ve kullanım alanlarını ayırt etme, bıçak türlerini doğru amaçla seçme ve güvenli kullanım prensiplerini uygulama gibi temel beceriler; mutfak içinde çalışma disiplinini güçlendirir. Hijyen ve güvenlik standartlarına dair bilgi; gıda saklama düzeni, temiz üretim yaklaşımı ve mutfakta güvenli iş akışı kurma yönünde katkı sağlar.

Kesme-doğrama teknikleri ve pişirme ekipmanlarının teknik mantığı; ürünün doku, lezzet ve görünüm hedeflerine uygun pişirme kararları almayı destekler. Sous-vide ve diğer modern teknikler; sıcaklık-zaman kontrolünü, ürünün su kaybını ve doku yönetimini daha bilinçli ele almayı sağlar. Temel soslar ve çorba çeşitleri; klasik mutfak sistematiğini, bağlayıcılık ve kıvam yönetimi gibi temel kavramları görünür hale getirir. Dünya mutfaklarına dair içerik; Türk, İtalyan, Fransız ve Asya mutfaklarının farklı teknik-damak karakterlerini karşılaştırarak analiz etmeyi kolaylaştırır. Ekmek ve unlu mamuller, pastane ürünleri, et ve deniz ürünleri modülleri; malzeme yapısı, pişirme tekniği ve servis yaklaşımı arasındaki ilişkiyi güçlendirir. Gıda bilimi ve teknolojisi, gıda kimyası ile muhafaza yöntemleri üzerinden üretime bilimsel yaklaşım kazandırır. Yaratıcı sunum modülü ise tabak düzeni, renk-doku dengesi ve anlatı kurgusuyla estetik bakışı geliştirir.

EĞİTİM KİMLERE YÖNELİK?

Gastronomi Eğitimi Sertifika Programı; mutfak tekniklerini sistemli biçimde öğrenmek, mutfakta hijyen ve güvenlik standartlarını uygulama düzeyinde kavramak, ekipman ve malzeme bilgisiyle daha düzenli bir üretim yaklaşımı geliştirmek isteyenlere yöneliktir. Temel tekniklerden başlayıp dünya mutfaklarına uzanan içerik yapısı, farklı damak profillerini anlamak ve pişirme-sunum tercihlerinin arkasındaki kültürel mantığı kavramak isteyen katılımcılar için de uygun bir çerçeve sağlar. Klasik soslar, çorba teknikleri, hamur işleri, et ve deniz ürünleri gibi başlıklar; geniş bir mutfak alanında temel bilgi düzeni kurmak isteyen katılımcılara kapsamlı bir içerik sunar.

Ayrıca gıda bilimi, gıda kimyası ve muhafaza yöntemleri gibi konular; üretimi yalnızca pratik adımlarla değil bilimsel neden-sonuç ilişkisiyle ele almak isteyen katılımcılara yöneliktir. Sous-vide gibi modern pişirme teknikleri, sıcaklık ve zaman yönetimini daha kontrollü biçimde düşünmek isteyenler için önemli bir tamamlayıcı alan oluşturur. Yaratıcı yemek sunumları ise tabak kompozisyonu, görsel denge ve servis dili üzerinden estetik bakış kazanmak isteyen katılımcıları destekler. Böylece program, hem teknik temel kurmak hem de mutfak üretimine kültürel ve bilimsel perspektif eklemek isteyen geniş bir katılımcı profilini kapsar.

EĞİTİMİN YAPISI

Eğitim, kavramsal temelden uygulama mantığına doğru ilerleyen bir akışla yapılandırılmıştır. İlk bölümde gastronominin tarihi, tanımı ve farklı kültürlerde gastronomi yaklaşımı ele alınarak kavramların zemini kurulur. Ardından temel mutfak ekipmanları ve bıçak türleri, güvenli kullanım ilkeleriyle birlikte işlenir; böylece mutfakta çalışma düzeninin temel araçları tanıtılır. Hijyen ve güvenlik başlığı, üretim sürecinin her aşamasına yayılan standartları görünür kılar ve mutfak içinde güvenli- düzenli çalışma kültürünü destekler. Temel yemek teknikleri bölümü, kesme-doğrama uygulamaları ile başlar ve pişirme ekipmanları ile pişirme tekniklerinin mantığı üzerinden devam eder.

Program, klasik yöntemlerle modern teknikleri birlikte ele alacak şekilde tasarlanmıştır; sous-vide ve diğer modern pişirme yöntemleri sıcaklık kontrolü ve zaman yönetimi üzerinden açıklanır. Temel soslar ve çorba çeşitleri, klasik mutfak sistematiğinin temel taşları olarak ele alınır ve üretim akışları açıklanır. Dünya mutfakları bölümünde Türk, İtalyan, Fransız ve Asya mutfakları; malzeme, pişirme karakteri ve servis yaklaşımı bakımından karşılaştırılır. Ekmek ve unlu mamuller, pastane ürünleri ve tatlılar modülü; hamur yapısı, fermantasyon ve pişirme mantığına odaklanır. Et ve deniz ürünleri modülü, ürün hazırlama ve pişirme yöntemlerini kapsar. İleri seviye gastronomi, gıda bilimi ve teknolojisi ile gıda kimyası başlıkları; üretime bilimsel perspektif kazandırır. Son bölümde yaratıcı yemek sunumları; tabak düzeni, doku ve görsel denge yaklaşımıyla ele alınır.

EĞİTİM KONULARI

Eğitim konuları; gastronomi kültürünü, mutfakta kullanılan araç-gereç ve teknikleri, hijyen-güvenlik disiplinini, pişirme yöntemlerini ve dünya mutfaklarının karakteristik yönlerini bütüncül biçimde ele alır. Gastronominin tarihi ve tanımı, mutfak kültürünün zaman içinde nasıl dönüştüğünü ve farklı toplumların beslenme alışkanlıklarıyla nasıl şekillendiğini açıklayarak temel bir bakış kazandırır. Ekipman kullanımı ve bıçak çeşitleri, mutfakta doğru aracı doğru iş için kullanma yaklaşımını güçlendirir; hijyen ve güvenlik ise üretimin her aşamasında süreklilik sağlayan standartların görünür olmasını sağlar. Temel yemek teknikleri ile kesme-doğrama ve pişirme yöntemleri, lezzet ve doku hedeflerine göre teknik kararların nasıl verileceğini açıklar. Modern pişirme teknikleri, sıcaklık-zaman kontrolünün ürün kalitesi üzerindeki etkisini örnekleyen bir çerçeve sunar.

Temel soslar ve çorba çeşitleri, klasik mutfak terminolojisini ve üretim akışını öğretir; dünya mutfakları modülü ise farklı mutfakların teknik ve lezzet karakterini karşılaştırmalı biçimde ele alır. Ekmek ve unlu mamuller ile pastane ürünleri, hamur yapısı ve fermantasyon gibi teknik süreçleri görünür kılar. Et ve deniz ürünleri başlıkları; ürün hazırlama, pişirme yöntemi seçimi ve servis yaklaşımını bir arada ele alır. Gıda bilimi ve teknolojisi ile gıda kimyası, üretimin bilimsel yönünü; işleme ve muhafaza teknikleri ise ürün güvenliği ve kalite sürekliliğini destekleyen yöntemleri açıklar. Yaratıcı yemek sunumları; tabak kompozisyonu, renk-doku dengesi ve servis dili üzerinden estetik bir yaklaşım kazandırır. Aşağıdaki alt başlıklarda her bir içerik, en az üç cümle ile ayrıntılı biçimde açıklanır.

Gastronominin Tarihi: Bu başlık, gastronominin tarihsel gelişimini ve mutfak kültürünün zaman içinde geçirdiği dönüşümleri ele alır. Beslenme alışkanlıklarının ekonomik, sosyal ve coğrafi etkilerle nasıl değiştiği açıklanır. Tarihsel bakış, güncel mutfak pratiklerinin arka planını daha anlaşılır hale getirir.

Gastronominin tanımı: Bu konu, gastronominin yalnızca yemek yapımı değil; kültür, teknik, sunum ve ürün bilgisini kapsayan geniş bir alan olduğunu açıklar. Lezzet oluşturma süreçlerinin duyusal ve teknik yönleri ele alınır. Tanımın netleşmesi, programın diğer modüllerini daha tutarlı okumayı sağlar.

Farklı kültürlerde gastronomi: Bu başlık, farklı toplumların mutfak kültürlerinin nasıl oluştuğunu ve bu kültürlerin teknik tercihlere nasıl yansıdığını inceler. Malzeme çeşitliliği, baharat kullanımı, pişirme yöntemleri ve servis dili karşılaştırılır. Böylece dünya mutfaklarını anlamak için kültürel bir çerçeve kurulur.

Temel Mutfak Ekipmanları ve Kullanımı: Bu konu, mutfakta kullanılan temel ekipmanların işlevlerini ve doğru kullanım alanlarını açıklar. Ekipman seçiminin verimlilik ve ürün kalitesi üzerindeki etkisi ele alınır. Doğru ekipman kullanımı, üretim düzenini ve güvenliği destekler.

Bıçak türleri ve kullanımı: Bu başlık, bıçak çeşitlerini, bıçakların kullanım amaçlarını ve güvenli kullanım ilkelerini ele alır. Kesim tekniği ile bıçak seçimi arasındaki ilişki açıklanır. Bıçak hâkimiyeti, mutfak hızını ve ürün standardını güçlendirir.

Mutfak güvenliği ve hijyen: Bu konu, gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarını pratik bir düzen içinde ele alır. Kişisel hijyen, yüzey ve ekipman temizliği, saklama koşulları ve çapraz bulaşmayı önleme yaklaşımı açıklanır. Güvenlik disiplini, mutfakta sürdürülebilir kaliteyi destekler.

Temel Yemek Teknikleri: Bu başlık, temel pişirme yaklaşımlarını ve teknik kararların nasıl verildiğini ele alır. Isı yönetimi, ürün yapısı ve hedeflenen doku ilişkisi açıklanır. Temel teknikler, farklı mutfak stillerine uyarlanabilen bir altyapı sağlar.

Kesme ve Doğrama Teknikleri: Bu konu, farklı kesim şekillerinin pişirme süresi, doku ve sunum üzerindeki etkisini açıklar. Doğru doğrama, ürünün eşit pişmesini ve görsel standardı destekler. Teknikler, güvenli çalışma ilkeleriyle birlikte ele alınır.

Pişirme ekipmanları ve teknikleri: Bu başlık, fırın, tava, tencere ve diğer ekipmanların hangi tekniklerde daha uygun olduğunu açıklar. Isı transferi mantığı, ekipman seçimiyle ilişkilendirilir. Teknik uygunluk, ürün kalitesini ve üretim verimliliğini destekler.

Sous-vide ve diğer modern pişirme teknikleri: Bu konu, kontrollü sıcaklıkta pişirme yaklaşımını ve zaman yönetiminin ürün kalitesi üzerindeki etkisini ele alır. Doku, su kaybı ve lezzet korunumu gibi konular açıklanır. Modern teknikler, standardizasyon ve hassas kontrol bakışı kazandırır.

Temel soslar (beşamel, velouté, espagnole vb.): Bu başlık, klasik mutfakta sosların rolünü ve temel sosların nasıl yapılandırıldığını açıklar. Bağlayıcılık, kıvam ve aromatik denge prensipleri ele alınır. Sos mantığı, birçok yemeğin lezzet omurgasını güçlendirir.

Çorba çeşitleri ve yapım teknikleri: Bu konu, çorba türlerini ve çorba üretiminde kullanılan temel teknikleri ele alır. Et suyu/stock mantığı, kıvam ve aromatik yapı üzerinde durulur. Çorba teknikleri, başlangıç ürünlerinde standardizasyonu destekler.

Türk mutfağı: Bu başlık, Türk mutfağının malzeme kullanımı, pişirme karakteri ve lezzet dengesi yaklaşımını ele alır. Bölgesel çeşitlilik ve ürün temelli yöntemler açıklanır. Böylece yerel mutfak perspektifi sistematik biçimde değerlendirilir.

İtalyan mutfağı: Bu konu, İtalyan mutfağında malzeme sadeliği, sos dengesi ve pişirme tekniklerinin mantığını açıklar. Hamur işleri, soslar ve pişirme karakteri üzerinden örnek bir yaklaşım kurulur. Bölgesel farklılıkların teknik tercihlere etkisi ele alınır.

Fransız mutfağı: Bu başlık, Fransız mutfağında teknik disiplinin ve klasik sos sistematiğinin rolünü ele alır. Pişirme yöntemleri, soslar ve servis yaklaşımı birlikte değerlendirilir. Böylece klasik mutfak terminolojisi daha görünür hale gelir.

Asya mutfağı (Çin, Japon, Thai vb.): Bu konu, Asya mutfaklarında hızlı pişirme, aromatik bileşenler ve sos kullanımını ele alır. Wok teknikleri, umami dengesi ve baharat karakteri açıklanır. Farklı ülke mutfaklarının ortak ve ayrışan yönleri değerlendirilir.

Ekmek ve Unlu Mamuller: Bu başlık, unlu mamullerde hamur yapısı, fermantasyon ve pişirme yönetimini ele alır. Un seçimi, su oranı ve yoğurma/dinlendirme mantığı açıklanır. Ürün standardı için süreç disiplininin rolü vurgulanır.

Ekmek yapımı ve çeşitleri: Bu konu, ekmek üretiminde temel adımları ve ekmek çeşitlerinin teknik farklarını ele alır. Fermantasyon süreci ve pişirme karakteri açıklanır. Çeşitler, doku ve aroma hedeflerine göre değerlendirilir.

Pastane ürünleri ve tatlılar: Bu başlık, tatlı ve pastane ürünlerinde ölçülülük, teknik doğruluk ve pişirme kontrolünü ele alır. Hamur türleri, krema ve dolgu yapıları gibi temel alanlar açıklanır. Sunum ve doku dengesi üzerinde durulur.

Et ve Deniz Ürünleri: Bu konu, protein bazlı ürünlerde hazırlık ve pişirme yöntemlerinin teknik mantığını ele alır. Isı yönetimi ve ürün yapısı üzerinden doku hedefleri açıklanır. Uygun hazırlama, lezzet ve güvenlik standardını destekler.

Et türleri ve pişirme yöntemleri: Bu başlık, et türlerinin yapısal farklarını ve uygun pişirme yöntemlerini ele alır. Marine etme, mühürleme ve yavaş pişirme gibi teknikler açıklanır. Pişirme yöntemi seçimi, doku ve sululuk yönetimiyle ilişkilendirilir.

Balık ve deniz ürünleri hazırlama teknikleri: Bu konu, deniz ürünlerinde temizleme, ayıklama ve pişirme tekniklerini ele alır. Hassas pişirme ve ürün tazeliği yönetimi üzerinde durulur. Teknik doğruluk, lezzet ve doku bütünlüğünü destekler.

İleri Seviye Gastronomi: Bu başlık, teknik bilgiyi ürün geliştirme, standardizasyon ve sunum yaklaşımıyla birleştiren üst düzey bakışı ele alır. Farklı tekniklerin bir menü kurgusunda nasıl birleştiği açıklanır. Ürün denemeleri ve kontrol noktaları üzerinden değerlendirme yapılır.

Gıda Bilimi ve Teknolojisi: Bu konu, gıdanın yapısal özelliklerini ve üretimde kullanılan temel bilimsel yaklaşımları ele alır. Isı, asitlik, enzimler ve saklama koşulları gibi kavramlar açıklanır. Bilimsel bakış, teknik kararların daha tutarlı verilmesini destekler.

Gıda kimyası: Bu başlık, gıda bileşenlerinin (protein, yağ, karbonhidrat vb.) pişirme ve işleme sırasında nasıl değiştiğini ele alır. Lezzet oluşumu, Maillard reaksiyonu ve emülsiyon gibi kavramlar açıklanır. Kimyasal bakış, tariflerin neden-sonuç ilişkisini güçlendirir.

Gıda işleme ve muhafaza teknikleri: Bu konu, gıda güvenliği ve kalite sürekliliği için kullanılan işleme ve saklama yöntemlerini ele alır. Soğutma, dondurma, vakumlama ve uygun depolama düzeni açıklanır. Muhafaza teknikleri, ürün israfını azaltan bir süreç disiplini oluşturur.

Yaratıcı Yemek Sunumları: Bu başlık, tabak kompozisyonu, renk-doku dengesi ve servis dili üzerinden sunum yaklaşımını ele alır. Ürün hikâyesi ve tema kurgusu, sunumun anlamını güçlendiren unsurlar olarak değerlendirilir. Estetik bakış, gastronomi deneyimini tamamlayan bir boyut sağlar.

SERTİFİKA SEÇENEKLERİ

Bu sertifika programında, e-Devlet, üniversite ve uluslararası onaylı sertifika seçenekleri sunulabilmektedir. Başvuru esnasında aktif olan sertifika seçeneklerinden seçilebilir. Sertifikalandırma, katılımcının seçtiği sertifika türüne göre yapılmaktadır.

MESLEKİ KATKILAR

Program, mutfakta teknik doğruluk ve standart çalışma yaklaşımını güçlendiren bir içerik düzeni sunar. Ekipman ve bıçak kullanımı, hijyen ve güvenlik uygulamaları; mutfak içinde düzenli bir üretim akışı kurmayı destekler. Klasik soslar, çorbalar, dünya mutfakları, unlu mamuller, et ve deniz ürünleri; geniş bir ürün yelpazesinde teknik karar verme bakışını güçlendirir. Gıda bilimi ve teknolojisi ile gıda kimyası, üretim adımlarını bilimsel neden-sonuç ilişkisiyle değerlendirmeyi kolaylaştırır. Yaratıcı sunum başlığı ise servis dili ve tabak kompozisyonu üzerinden estetik yaklaşımı destekler.

İSTİHDAM VE İŞ OLANAKLARI

Gastronomi alanındaki konu başlıkları; mutfak üretimi, hijyen-güvenlik uygulamaları, hazırlık süreçleri, pişirme yöntemleri, ürün standardizasyonu, menü planlama, servis ve sunum düzeni gibi farklı iş akışlarının ortak teknik dilini oluşturur. Temel ekipman ve bıçak hâkimiyeti, kesme-doğrama ve pişirme teknikleri; mutfak istasyonlarında iş düzeninin kurulmasına katkı sağlar. Soslar, çorbalar, dünya mutfakları ve unlu mamuller; farklı ürün gruplarında üretim yaklaşımını çeşitlendirir. Et ve deniz ürünleri modülü, protein bazlı ürünlerde hazırlık ve pişirme kararlarını sistemli hale getirir. Gıda bilimi, muhafaza ve işleme teknikleri ise ürün güvenliği ve kalite sürekliliğine yönelik süreç bakışını güçlendirir.

✓ Restoran mutfakları
✓ Otel mutfakları
✓ Kafe ve bistro mutfakları
✓ Catering ve toplu yemek üretim işletmeleri
✓ Pastane ve fırın üretim alanları
✓ Unlu mamul üretim atölyeleri
✓ Soğuk mutfak ve hazırlık istasyonları
✓ Sıcak mutfak istasyonları
✓ Izgara ve et istasyonları
✓ Balık ve deniz ürünleri hazırlık istasyonları
✓ Menü planlama ve ürün geliştirme ekipleri
✓ Mutfak operasyon ve kalite kontrol süreçleri
✓ Gıda üretiminde hijyen ve depolama süreçleri
✓ Yiyecek-içecek servis ve sunum operasyonları
✓ Özel etkinlik ve organizasyon mutfak ekipleri

SIKÇA SORULAN SORULAR

Menüde bulunan sıkça sorulan sayfamızı ziyaret edebilir, sıkça sorulan soruları ve cevaplarını inceleyebilirsiniz.

ŞİMDİ BAŞVUR

Dilediğin eğitimleri sepete ekleyerek satın alma işlemini tamamla. Aynı anda birden fazla eğitime kolayca başvuru yapabilirsin.