Özet Bilgi
Başvuru ve Süreç
BAŞVURU VE SÜREÇ
✓ Dilediğin eğitimleri sepete ekleyerek satın alma işlemini tamamla. Aynı anda birden fazla eğitime kolayca başvuru yapabilirsin.
✓ Sepet sayfasında sertifikanın düzenleneceği kişiye ait bilgileri eksiksiz doldur ve güvenli ödeme adımını tamamla.
✓ Başvurunun ardından 1–2 iş günü içinde eğitime giriş bilgilerin telefonuna iletilir. Mesai saatleri içinde yapılan başvurularda çoğunlukla aynı gün gönderilir.
✓ Telefonuna gönderilen kullanıcı adı ve şifre ile eğitim paneline giriş yap.
✓ Eğitim içeriğini tamamla. (Dilersen doğrudan sınava da girebilirsin.)
✓ Online test sınavına girerek en az 50 puan al.
✓ Sınav sonucunu panel üzerinden görüntüleyebilir, aynı zamanda e-posta adresinden de takip edebilirsin.
✓ Sınavı başarıyla tamamlamanın ardından belgelendirme süreci başlatılır.
✓ En erken 1 iş günü, en geç 7 iş günü içinde sertifikan PDF formatında telefonuna gönderilir.
✓ Uzman Sertifika, hızlı sertifikalandırma sistemiyle sınavı başarıyla tamamlayan katılımcıların sertifikalarını kısa sürede hazırlayarak iletir.
✓ Uzman Sertifika, 2015’ten bu yana üniversite ve teknokent kökenli altyapısı ve tescilli markasıyla, 10 yılı aşkın süredir güvenle tercih edilen bir belgelendirme platformudur.
"Hızlı başvuru, online sınav ve kısa sürede teslim edilen sertifika ile kariyerine hemen yatırım yap."
Kimler Katılabilir?
KİMLER KATILABİLİR?
✓ Sertifika programlarına; en az 18 yaşını doldurmuş ve okuma yazma bilen herkes, Türkiye’den ve dünyanın her yerinden hemen başvuru yapabilir.
✓ CV’sini (özgeçmişini) güçlendirerek iş bulma şansını artırmak isteyenler
✓ Daha iyi bir pozisyona geçmek veya terfi almak isteyen çalışanlar
✓ Bilgi ve uzmanlığını resmi bir sertifika ile belgelemek isteyenler
✓ Kariyerine hızlı ve somut bir katkı sağlamak isteyenler
✓ İş başvurularında rakiplerinin önüne geçmek isteyen adaylar
✓ Atama, görevlendirme ve başvurular için sertifikaya ihtiyaç duyanlar
✓ Öğrenciler ve yeni mezunlar, kariyerine güçlü bir başlangıç yapmak isteyenler
✓ Çalışanlar, uzmanlar ve profesyoneller, yetkinliklerini belgeleyerek fark yaratmak isteyenler.
"Kariyeriniz için güçlü bir adım atın, sertifikanızla farkınızı hemen gösterin."
Eğitim Hakkında
EĞİTİM HAKKINDA
Aşçı Yardımcısı eğitimi, profesyonel mutfaklarda yürütülen üretim, hazırlık ve destek süreçlerini kapsamlı biçimde ele alan bir eğitim programıdır. Mutfaklar; planlama, hijyen, ekipman kullanımı, gıda güvenliği ve ekip çalışması gibi birçok unsurun birlikte yürütüldüğü çalışma alanlarıdır. Bu eğitim, mutfak ortamının temel işleyişini teorik düzeyde açıklayarak aşçı yardımcısı rolünün kapsamını ve sorumluluk alanlarını tanıtmaya yöneliktir.
Eğitim sürecinde, mutfak organizasyonunun temel yapısı, aşçılık mesleğinin genel çerçevesi ve mutfak içinde yürütülen yardımcı uygulamalar ele alınır. Program, mutfakta kullanılan araç gereçlerden pişirme öncesi hazırlıklara kadar uzanan geniş bir içerik sunar ve mutfak disiplininin temel prensiplerini açıklamayı amaçlar.
EĞİTİMİN KAPSAMI
Eğitimin kapsamı, mutfak ortamında gerçekleştirilen tüm temel uygulamaları kapsayacak şekilde yapılandırılmıştır. Kişisel bakım, hijyen, sanitasyon, gıda güvenliği ve iş sağlığı gibi konular kapsam dahilinde ele alınır.
Bunun yanında bıçak kullanımı, kesim teknikleri, pişirme öncesi hazırlıklar, temel soslar, çorbalar, salatalar ve et ürünleri gibi mutfak uygulamaları da eğitim kapsamında detaylandırılır. Eğitim, mutfak işleyişini oluşturan tüm aşamaları teorik bir bütünlük içinde sunar.
KAZANIMLAR
Bu eğitim programı, aşçı yardımcılığına ilişkin temel kavramların ve mutfak uygulamalarının anlaşılmasına katkı sağlar. Katılımcılar, profesyonel mutfaklarda kullanılan yöntemler ve süreçler hakkında teorik bilgi edinir.
Aynı zamanda hijyen, gıda güvenliği ve düzenli çalışma alışkanlıklarının mutfak ortamındaki önemine dair farkındalık geliştirilir. Eğitim, mutfak disiplininin temel ilkelerini kavramaya yardımcı olur.
EĞİTİM KİMLERE YÖNELİK?
Eğitim, mutfak ve aşçılık alanına ilgi duyan bireyler için hazırlanmıştır. Aşçı yardımcılığı rolünü ve mutfak içi işleyişi tanımak isteyen kişiler için teorik bir çerçeve sunar.
Ayrıca yiyecek ve içecek hizmetleri alanındaki temel süreçleri öğrenmek ve mutfak organizasyonunu anlamak isteyen katılımcılar için kapsamlı bir içerik sağlar.
EĞİTİMİN YAPISI
Eğitim programı, mutfak çalışmalarının doğal akışına uygun bir sırayla yapılandırılmıştır. Öncelikle temel kavramlar ve hijyen kuralları ele alınmakta, ardından uygulamaya yönelik konulara geçilmektedir.
Her konu başlığı, mutfak işleyişinin belirli bir yönünü açıklayacak şekilde düzenlenmiştir. Program, teorik anlatıma dayalı bir yapı sunar.
EĞİTİM KONULARI
Eğitim konuları, aşçı yardımcılığı görev alanını oluşturan temel unsurları kapsayan geniş bir çerçevede ele alınmaktadır. Program, mutfak ortamında yürütülen hazırlık, üretim ve destek süreçlerini açıklamayı amaçlar.
Bu bölümde yer alan başlıklar, mutfak uygulamalarının sistematik biçimde anlaşılmasına yardımcı olacak şekilde detaylandırılmıştır.
Aşçılık Giriş: Aşçılık mesleğinin temel kavramları ele alınır. Mutfak organizasyonunun genel yapısı açıklanır. Aşçı yardımcısının mutfak içindeki rolü değerlendirilir.
Aşçılıkta Kişisel Bakım: Mutfakta kişisel bakımın önemi ele alınır. Temizlik ve düzenin çalışma ortamına etkisi açıklanır. Profesyonel görünümün mutfak disipliniyle ilişkisi değerlendirilir.
Mutfak Ekipmanları: Profesyonel mutfaklarda kullanılan ekipmanlar tanıtılır. Ekipmanların kullanım amaçları açıklanır. Güvenli ve düzenli kullanımın önemi değerlendirilir.
Hijyen ve Sanitasyon: Hijyen ve sanitasyon kavramları ele alınır. Mutfak ortamında temizlik uygulamaları açıklanır. Sağlıklı üretim süreçlerine katkısı değerlendirilir.
Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde HACCP: HACCP sisteminin temel prensipleri ele alınır. Gıda üretim süreçlerindeki rolü açıklanır. Risk yönetimi yaklaşımı değerlendirilir.
Aşçılıkta İş Sağlığı ve Güvenliği: Mutfak ortamında iş sağlığı uygulamaları ele alınır. Güvenli çalışma alışkanlıkları açıklanır. Risklerin azaltılmasına yönelik yaklaşımlar değerlendirilir.
Gıda Güvenliği: Gıda güvenliğinin temel ilkeleri ele alınır. Gıdaların saklanması ve hazırlanması süreçleri açıklanır. Güvenli üretimin önemi değerlendirilir.
Aşçılıkta Teorik Eğitim: Aşçılığa ilişkin temel teorik bilgiler ele alınır. Mutfak kültürü ve işleyişi açıklanır. Teorik bilginin uygulamayla ilişkisi değerlendirilir.
Menü Planlama: Menü oluşturma sürecinin temel unsurları ele alınır. Denge ve çeşitlilik kavramları açıklanır. Menü planlamanın mutfak organizasyonuna katkısı değerlendirilir.
Tabak Sunumu: Tabak sunumunun temel prensipleri ele alınır. Görsel düzenin önemi açıklanır. Sunumun servis sürecindeki yeri değerlendirilir.
Satın Alma: Mutfakta satın alma süreçleri ele alınır. Ürün seçimi ve planlama açıklanır. Doğru satın alma yaklaşımının mutfak işleyişine katkısı değerlendirilir.
Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri: Bıçak türleri ve kesim teknikleri ele alınır. Güvenli kullanım kuralları açıklanır. Doğru kesimin mutfak verimliliğine katkısı değerlendirilir.
Kemik Suları Fondlar: Kemik suları ve fondların temel özellikleri ele alınır. Kullanım amaçları açıklanır. Lezzet oluşturmadaki rolleri değerlendirilir.
Bağlayıcılar: Bağlayıcı maddelerin mutfak uygulamalarındaki yeri ele alınır. Kullanım şekilleri açıklanır. Yemek dokusuna etkileri değerlendirilir.
Çorbalar: Çorba türleri ve temel hazırlık süreçleri ele alınır. Çorba yapımının genel prensipleri açıklanır. Menü içindeki yeri değerlendirilir.
Salatalar: Salata çeşitleri ve hazırlık yöntemleri ele alınır. Malzeme uyumu açıklanır. Sunum ve tazelik kavramları değerlendirilir.
Salata Sosları: Salata soslarının temel özellikleri ele alınır. Sos çeşitleri açıklanır. Tat dengesi üzerindeki etkileri değerlendirilir.
Temel Soslar: Temel sosların mutfak uygulamalarındaki yeri ele alınır. Hazırlık prensipleri açıklanır. Yemeklere katkıları değerlendirilir.
Et Çeşitleri: Et türleri ve özellikleri ele alınır. Kullanım alanları açıklanır. Hazırlık süreçlerine etkileri değerlendirilir.
Et Yemekleri: Et yemeklerinin genel pişirme yöntemleri ele alınır. Temel uygulamalar açıklanır. Menü planlamadaki yeri değerlendirilir.
Sandviçler: Sandviç çeşitleri ve hazırlık süreçleri ele alınır. Malzeme uyumu açıklanır. Servis kolaylığı değerlendirilir.
Yumurta Pişirme Teknikleri: Yumurta pişirme yöntemleri ele alınır. Farklı pişirme teknikleri açıklanır. Kullanım alanları değerlendirilir.
Bulaşık Yıkama: Bulaşık yıkama süreçleri ve hijyen kuralları ele alınır. Temizlik standartları açıklanır. Mutfak düzenine katkısı değerlendirilir.
Çöp Atımı: Atık yönetimi ve çöp atım süreçleri ele alınır. Hijyen ve çevre düzeni açıklanır. Sürdürülebilir mutfak anlayışı değerlendirilir.
SERTİFİKA SEÇENEKLERİ
Bu sertifika programında, e-Devlet, üniversite ve uluslararası onaylı sertifika seçenekleri sunulabilmektedir. Başvuru esnasında aktif olan sertifika seçeneklerinden seçilebilir. Sertifikalandırma, katılımcının seçtiği sertifika türüne göre yapılmaktadır.
MESLEKİ KATKILAR
Eğitim, aşçı yardımcılığı alanında teorik bilgi birikimi oluşturur. Mutfak işleyişine dair temel kavramların anlaşılmasına katkı sağlar.
İSTİHDAM VE İŞ OLANAKLARI
Aşçı yardımcılığına yönelik eğitimler, profesyonel mutfak ortamlarının yapısını tanımaya yönelik bilgi altyapısı oluşturur. Bu bilgi birikimi, yiyecek ve içecek hizmetleri alanında kullanılan temel uygulamaların anlaşılmasına katkı sağlayan teorik bir çerçeve sunar.
✓ Restoran ve kafelerin mutfak bölümleri ✓ Otel mutfakları ✓ Yemekhane ve toplu yemek hizmetleri ✓ Catering ve organizasyon firmaları ✓ Yiyecek ve içecek işletmeleri
SIKÇA SORULAN SORULAR
Menüde bulunan sıkça sorulan sayfamızı ziyaret edebilir, sıkça sorulan soruları ve cevaplarını inceleyebilirsiniz.
ŞİMDİ BAŞVUR
Dilediğin eğitimleri sepete ekleyerek satın alma işlemini tamamla. Aynı anda birden fazla eğitime kolayca başvuru yapabilirsin.
Eğitim İçeriği
Sınav Hakkında
SINAV HAKKINDA GENEL BİLGİ
✓ Sınavlar %100 online olarak, test formatında gerçekleştirilmektedir.
✓ Sınav sırasında kamera, ses kaydı veya canlı gözetim uygulanmamaktadır.
✓ Sınav için gün veya saat zorunluluğu yoktur. Eğitim bitiş tarihinize kadar dilediğiniz zaman sınava erişebilirsiniz.
✓ Sınavlar çoktan seçmeli yapıdadır; yanlış cevaplar doğru cevapları etkilemez.
✓ Tüm soruları, sayfanın üst kısmında belirtilen süre içinde işaretleyerek sınavınızı tamamlayabilirsiniz.
✓ Soru sayısı eğitime göre 10–30 arasında değişmekte olup, çoğunlukla 10–20 soru aralığındadır.
✓ Sınav süresi, soru başına 1 dakika olacak şekilde belirlenir (örnek: 20 soru = 20 dakika).
✓ Başarılı sayılmak için sınavdan en az 50 puan alınması gerekmektedir.
✓ Programa katılan tüm katılımcılara ücretsiz 3 sınav hakkı tanımlanır; başarısız olunması hâlinde sınav tekrarı yapılabilir.
✓ Sınavdan başarılı olunması durumunda sınav sistemi kapanır ve tekrar sınava giriş yapılamaz.
✓ Sınav tamamlandığında sonuç anında ekranda görüntülenir ve eş zamanlı olarak e-posta adresinize gönderilir.
✓ Kullanıcı panelinizde yer alan “Sınavlarım” bölümünden sonuçları detaylı şekilde inceleyebilirsiniz.
✓ Sınavın zorluk seviyesi, eğitimin temel düzeyine uygun olarak hazırlanmıştır ve katılımcıları zorlayacak nitelikte değildir.
Neden Uzman Sertifika?
NEDEN UZMAN SERTİFİKA?
✓ Uzman Sertifika, 2015 yılında üniversite bünyesinde ve teknokent bölgesinde kurulmuş, köklü bir eğitim ve belgelendirme platformudur.
✓ Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 10 yılı aşkın süredir tescilli bir marka olarak faaliyet göstermektedir.
✓ Kamu ve özel sektörde geçerli, kariyer odaklı ve ihtiyaçlara uygun sertifika çözümleri sunmaktadır.
✓ Güçlü altyapısı, uzman kadrosu ve kullanıcı dostu sistemiyle hızlı, şeffaf ve güvenilir belgelendirme imkânı sağlar.
✓ Bugüne kadar binlerce katılımcının atanmasında, iş bulmasında ve mesleki gelişiminde sertifikalandırma desteğiyle aktif rol oynamıştır.
✓ Yıllar önce sertifika alan katılımcıların bugün dahi kendileri ve yakınları için yeniden Uzman Sertifika’yı tercih etmesi, sürekliliğin ve güvenin en somut göstergesidir.
GÜVEN POLİTİKAMIZ
✓ Sektörde bazı kurumlarla ilgili belge teslimi, erişilebilirlik ve hizmet sürekliliği konusunda olumsuz deneyimler yaşanabilmektedir.
✓ Uzman Sertifika, kurulduğu günden bu yana şeffaf, sürdürülebilir ve ulaşılabilir hizmet anlayışıyla faaliyet göstermektedir.
✓ Sertifika süreçleri tamamlandıktan sonra da katılımcılar belgelerine güvenle erişebilir ve ihtiyaç duyduklarında her zaman bize ulaşabilirler.
✓ Bu nedenle sertifika tercihi yaparken yalnızca fiyatın değil, kurumun geçmişinin ve güvenilirliğinin de dikkate alınmasını öneriyoruz.
✓ Uzman Sertifika, yıllardır olduğu gibi güveninizle yoluna devam etmektedir.
FİYAT POLİTİKAMIZ
✓ Sundumuz sistem, klasik eğitim modellerinden farklı olarak %100 online (asenkron) yapıdadır.
✓ Fiziksel sınıf, basılı materyal, yol–konaklama ve benzeri sabit maliyetleri ortadan kaldırarak, kaliteden ödün vermeden daha erişilebilir fiyatlar sunuyoruz.
"Hızlı başvuru, online sınav ve kısa sürede teslim edilen sertifika ile kariyerine hemen yatırım yap."